Bild på interiör från restaurang Naturaj. stolar som står bredvid en vägg full med vinflaskor.

matresa till sundsvall – en destination för finsmakaren

Sundsvall är platsen för dig som gärna reser med smaken i fokus. Här möts norrländska råvaror, internationella influenser och en restaurangscen med tydlig ambition. I centrum står Naturaj, en ny-nordisk restaurang som satt Sundsvall på den svenska matkartan och blivit en självklar upplevelse för finsmakare och livsnjutare.

Naturaj – där råvaran och hantverket står i centrum

Bakom finkrogen Naturaj står kockarna Johan Backéus, Årets Kock 2017, och Birgit Malmcrona, med en gemensam övertygelse om att riktigt bra mat börjar långt innan den når tallriken. Här styr råvaran och säsongen, med hållbarhet som en självklar del av varje beslut.

På sin gård utanför Sundsvall odlar de råvaror som får sätta tonen i restaurangens avsmakningsmeny. Menyn förändras med årstiderna, och ibland från dag till dag, beroende på vad naturen och omgivningen har att erbjuda. Det gör varje besök personligt, levande och förankrat i platsen.

Man och kvinna jobbar i odlingsland tillsammans.

På gården utanför Sundsvall odlar Johan och Birgit många av dom råvaror som används i restaurangen. Foto: Rania Rönntoft

Ett kök där världen möter Norden

Köket på Naturaj är ny-nordiskt i grunden, men hämtar inspiration och tekniker från Japan och Spanien. Här möts nordisk enkelhet, japansk precision och spansk värme i en smaksäker helhet och alltid med respekt för råvaran och hantverket.

I restaurangen suddas gränsen mellan kök och matsal ut. Matlagningen sker mitt bland gästerna, vilket skapar en nära, varm och engagerande upplevelse där hantverket får ta plats.

Vill du boka bord? Det är du inte ensam om. Platserna släpps en månad i förväg och brukar gå åt fort, så häng på låset om du har ett speciellt datum i åtanke.

Boka bord på Naturaj (länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster)

Man och kvinna står i restaurangkök och tillreder mat tillsammans.

På restaurang Naturaj står hantverket i fokus. Foto: Rania Rönntoft

En stad som älskar mat

Naturaj är ett av flera bevis på den restaurangscen som vuxit fram i Sundsvall.

I dag är Sundsvall Norrlands restaurangtätaste stad, med ett ovanligt brett utbud samlat på en lagom stor yta. Här finns restauranger med tydliga profiler, kök som vågar vara personliga och krögare som arbetar långsiktigt med kvalitet, oavsett om fokus ligger på fine dining, internationella smaker eller det mer avslappnade.

Det gör det enkelt att kombinera olika restauranger under samma helg. Att prova nytt och hitta egna favoriter.

För fler tips och inspiration, kolla vår guide 10 populära restauranger i Sundsvall. perfekt när du vill planera en helg fylld av goda upplevelser.

Foto: Rania Rönntoft

Gör din matresa till Sundsvall komplett

En riktigt bra middag förtjänar mer än en kväll.

I Sundsvall bor du nära restaurangerna, har gångavstånd mellan smakupplevelserna och gott om tid att njuta. Kombinera en kväll på Naturaj med fler middagar, vinkvällar eller lunchfavoriter och låt maten bli navet i din vistelse.